Official blog
ブログ
アミノ酸スコア
こんにちは。
トレーナーの弓野です。
今日は、アミノ酸スコアについて話ます。
トレーニーにとって、筋肉量アップのために、たんぱく質を補給は欠かせないものです。 しかし、そのたんぱく質のアミノ酸スコアは何点か考えたことがありますか？ アミノ酸スコアは、たんぱく質を摂取するうえで必ず覚えておきたい知識です。アミノ酸スコアと聞いてピンとこない人はこの機会に理解を深めましょう。 この記事では、トレーニングと、効果的な栄養補給をして筋肉を増やすために欠かせないアミノ酸スコアについて解説します。 どの食材が筋肉に効果的なのか知りたい人は参考にしてください。 OPEN目次 アミノ酸スコアとは アミノ酸スコアとは、食品に含まれるたんぱく質と必須アミノ酸のバランスを表す指標のことです。 必須アミノ酸は、身体を構成するアミノ酸20種類のうちの9つのことです。
バリン ロイシン イソロイシン リジン トリプトファン ヒスチジン メチオニン フェニルアラニン スレオニン 必須アミノ酸は体内では生成できない栄養素なので、食品などから摂取することになります。 アミノ酸は種類ごとに働きが異なり、一つのたんぱく質を生成するにも量と、種類、結合タイミングがそろわなければいけません。つまり一つでも不足すると、筋肉を作ることができないわけです。 筋肉を大きく、効率よく育てるためにはアミノ酸をバランス良く摂取しなければならず、バランス良く含まれている食品を選ぶ必要があります。 しかし、食品を見たところで成分表に書かれているのは、ほとんどがたんぱく質などの含有量のみです。それだけでは必須アミノ酸が含まれているのか判断がつきづらくなっています。 その際にアミノ酸スコアの知識が役立つのです。 アミノ酸スコアの評価方法は、FAO（国際連合食糧農業機関）・WHO（世界保健機構）・UNU（国連大学）により設定されたアミノ酸評点パターンを用いた方法が用いられます。
豆知識として覚えておきましょう！
それでは、また。
arrows