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消化
こんにちは。
トレーナーの弓野です。
今日は、消化の良い食べ物についてです！
胃腸の調子や体調が優れない時は、体調を回復させるために消化の良い食べ物で、胃腸を整えることが必要です。この記事では、消化の良い食べ物としておすすめの食材や、胃腸に負担をかけない食材を利用した献立を紹介します。特に、年末年始~飲み会が増えたり、豪華な料理が続いたりして、胃腸に負担がかかってきたはず。
胃腸に優しい料理を作ってみてはいかがでしょうか。
種類別・消化の良い食べ物一覧
胃腸の調子が悪い時には、消化の良い食べ物を食べましょう。まずは胃腸に優しく、消化の良い食べ物を紹介します。
【米・麺類】おかゆ・うどん おかゆやうどんは消化吸収が早く、胃腸に負担がかかりにくいのが特徴です。おかゆは、しっかり噛めなくても食べやすいので、とりあえずの栄養補給としても最適です。また、麺類ならうどんがおすすめです。中華麺などは調理過程で油を使用しており、消化が良くないためです。身体を温めてくれる煮込みうどんや、温かいかけうどんにすると良いでしょう。
【大豆製品】豆腐・納豆 豆腐や納豆などの大豆製品は、植物性タンパク質・ビタミン・ミネラルなどの栄養素が豊富です。タンパク質は体の組織や細胞を作る上で重要なため、ぜひ摂りたい栄養素。口当たりが良くやわらかい豆腐なら、胃が弱っている時でも食べやすいでしょう。軽く温めて食べると、より胃腸への負担を抑えられます。また、納豆の中で最も消化吸収が良いのは、ひきわり納豆です。
【肉・魚】鶏むね肉・鮭・白身魚 肉や魚は、脂肪分の少ない種類や部位がおすすめです。肉の中で鶏むね肉は、特に胃腸に優しい食材です。ゆでて小さくほぐし、スープに使うのも良いでしょう。鮭や白身魚は、良質なタンパク質とビタミンが豊富で、弱った胃腸の機能回復を助けます。
【野菜】白菜・大根・キャベツ
胃腸に負担をかけにくい野菜は、水分が多く、消化酵素や胃腸に効く栄養素を含む白菜・大根・キャベツなどがおすすめです。白菜はビタミンCやミネラルが豊富で、調子を崩しにくい身体作りをサポートします。また大根には消化酵素が含まれ、胃腸の消化機能を高める効果が期待できます。キャベツに含まれるビタミンU（キャベジン）も、胃腸の働きを整えるので、ぜひ料理に加えてみてください。 これら3つの野菜に含まれる水溶性ビタミンは、加熱すると水に溶けだす性質があります。そのため普段は生で食べるのがおすすめですが、胃腸が疲れている場合はスープにすると効率良く栄養を摂取できます。
【卵・乳製品】卵・牛乳・チーズ 卵は栄養豊富で、おかゆや麺、スープなどにも使いやすい食材です。特に、白身の部分は消化機能の回復を助けます。乳製品は胃酸を中和し、胃粘膜への刺激をやわらげてくれます。そのなかでもチーズは完全栄養食と言われるほど、少量で身体に必要な栄養を摂取できます。消化も早いため、胃に負担がかかりません。
【果物】リンゴ・バナナ リンゴは消化吸収が良く、胃粘膜を守る働きがあります。バナナには胃腸の働きを助ける栄養素アミラーゼが含まれています。柑橘類など酸味の強いフルーツは、酸性成分が胃の粘膜を刺激して胃酸の分泌を促してしまうため、胃腸が弱っている時は避けましょう。
是非、試してみてください！
それでは、また。
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